En este restaurante, encontrarás algo más que comida deliciosa: la complicidad entre madre e hijo que se refleja en cada detalle. Concha y Ángel son un equipo perfecto que trabaja codo a codo para ofrecerte una experiencia culinaria única. Con más de 50 años de historia, Bolivar ofrece una comida tradicional fusionada con una gastronomía de vanguardia para crear unos platos excepcionales basados en los productos de temporada. La calidad de su cocina le ha hecho merecedor del distintivo de la Guía Michelín Bib Gourmand.