5 recetas veraniegas para preparar en menos de 10 minutos.

El verano es tiempo de disfrutar de nuevos lugares, actividades y de nuestros seres queridos. Sin embargo, no podemos dejar de cuidarnos y por ello desde Villarrazo te traemos 5 ensaladas para cuidar tu alimentación que puedes preparar en menos de 10 minutos para que no te quiten tiempo de tus vacaciones. Toma nota y ponlas en práctica.

ENSALADA ITALIANA 4 PERSONAS

Ingredientes:

1/2 kg de tomates maduros.
200 gr de queso mozzarella.
8 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de vinagre orégano seco
1 diente de ajo
sal

Para su preparación, bastará con escaldar dos tomates para poder así pelarlos con facilidad. Después los congelaremos para cortarlos en rodajas y que no estén muy calientes.

Posteriormente partimos el ajo por la mitad y lo pasaremos por la fuente donde vamos a servir la ensalada.  En ella colocaremos los tomates ya preparados y los acompañaremos de mozzarella ya sea en rodajas, perlitas o rallada. Espolvoreamos con sal y orégano para luego echar un poco de aceite y de vinagre

APIO Y UVAS

Ingredientes:

1 rama de apio.
1 loncha de jamón cocido.
12 nueces peladas
24 gramos de uvas
4 cucharadas de nata líquida
1 limón
1 cucharadita de mostaza
perejil
Sal y pimienta

La preparación de esta ensalada es bien sencilla. En primer lugar, debemos raspar el tallo del apio y ponerlo a cocer con un poco de sal, después lo escurriremos y cortaremos en dados cuando esté frío. Simultáneamente podemos cortar el jamón, pelar las uvas y cortar las nueces en trozos
Mezclar todo en una ensaladera grande y aliñar con la nata mezclada con el zumo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Finalmente le daremos un toque de sabor espolvoreando el perejil picado


BERROS CON POLLO AHUMADO

Ingredientes:

1 pollo ahumado mediano
50 gr de almendras tostadas fileteadas
3 tallos de apio
2 manojo de berros
1 taza de mayonesa
1 naranja
Sal y pimienta



Lavar con mucho cuidado los berros, raspar y lavar los tallos de apio.
Deshojar los berros y cortar en rodajas finas el apio.
Trocear el pollo, quitarle la piel y filetearlo aprovechando bien la carne pegada al hueso
Mezclar los berros, escurridos, con el apio, el pollo y las almendras fileteadas. Salpimentar
Aclarar la mayonesa con zumo de naranja y mezclarla con los demás ingredientes, excepto una pequeña cantidad, que ser reserva par el adorno.
Servir esta ensalada muy fría y espolvoreada por encima con las almendras fileteadas.

ENSALADA VEGETARIANA

Ingredientes:

2 zanahorias
1 achicoria
2 tomates
Unas hojas de lechuga
1/“ cebollas picadas
1/2 lata de maíz dulce
1 lata pequeña de espárragos
8 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
Sal y pimienta

La preparación de esta ensalada requiere de bastante menos de 10 minutos, podríamos decir que incluso 5  tan solo debemos preparar las hojas de achicoria y lechuga y colocarlas de forma alterna, rallar la zanahoria, cortar el tomate y los espárragos en trozos pequeños para posteriormente repartirlo todo. Te aconsejamos mezclar en cada hoja un vegetal distinto: la zanahoria, los espárragos, el maíz y el tomate.

Para el aliño, prepararemos media cebolla rallada con zumo de limón, sal, pimienta y aceite.

PATE DE ATUN

Ingredientes

175gr de atún en aceite
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimienta de Cayena
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de nata líquida
1 gota de tabasco
1 cucharada de perejil picado
pimienta
Sal y apio

Aunque no se trata de una ensalada al uso, este plato tan sencillo de preparar es todo un lujo para nuestro paladar. Tan solo debemos de escurrir el atún y mezclarlo en la batidora con los demás ingredientes hasta que consigamos una consistencia homogénea. Después, bastará con prepararlo en un recipiente y servirlo en forma de paté con tostadas

Lo mejor de estas recetas no es solo el poco tiempo de elaboración, sino que además puedes dejarlas preparadas la noche antes para que no te quite tiempo en la mañana. Seguro que ahora estás deseando probarlas. ¡Disfruta del verano mientras te cuidas!